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read2();两人回到家的时候，贺云洲的耳朵上还挂着点暗色的残渣，而他头发理得短，温含玉一眼就看出来了，她奇怪地问：“小洲，你耳朵怎么啦？怎么黑乎乎的一团？”
“他耳朵被虫子咬了，我嚼了点茶叶给他敷在上面杀毒。”陈晚月漫不经心地替他回答，拿起脸盆洗脸去了。
“没事吧，小洲？”温含玉踮着脚尖看儿子的耳朵，看得出来确实有些发红，唔，脸也有些红。
“没事，妈，我去洗脸。”贺云洲也拿起一个脸盆匆匆走了。
吃完早饭，贺云洲开着车把陈晚月和李桂英送到了二厂前面又接了何岳去县城。
送走了干爹，陈晚月就开始准备制作岩茶，而李桂英给她打下手。
今天天气晴朗，此时初升的日光不强不弱，正是晒青的好时机，两人把茶篓子里的茶青均匀薄摊在水筛上，放到日光下晒。
刚做完这一项，老所长就来了。
老所长用手翻了翻茶青，拿出一片放到鼻子下闻了闻，又放入口中嚼了嚼，脸上的神色倏然变得兴奋，连呼吸都急促起来：“小丫头，这哪里来的茶青？这可是百年不遇的好东西呀。”
他曾经也品尝过顶级岩茶的茶青，口中这茶青清甜的滋味比之并不逊色，好茶青跟好茶一样都是难得的东西，甚至比好的干茶更为稀罕。
不过他马上又制止陈晚月：“小丫头，别说，这样的好东西遇见一个真正适合它的好主人就够了，不需要让更多的人知道。”
好马配好鞍，良驹配伯乐，世间罕有的好茶自然也要配最好的制茶师。而这么好的茶能被陈晚月发现，既是她的缘分和福气，也是这些古茶树的福气，落在不合适的人手里，那是暴殄天物。而被更多的人知道，就会增加这种风险。
陈晚月严肃地点了头。厂子里的人自然都是信得过的，但这件事确实是越少人知道越好，这不仅关系到她，还关系到古茶树的命运。
“小丫头，你今天这露水青不好做啊。”老所长说。茶青品质最好是避免在雨天和带露水采，因为这样最不易制成高级茶。
“看青做青，看天做青，所长爷爷你放心吧，我能做好。”陈晚月熟练地翻着茶青，只要依据鲜叶含水量、老嫩、日光强弱控制好晒青时间就可以把这点缺陷弥补上。
“那我今天就在这里盯着你咯。”老所长笑眯眯地在晒青区的木桌旁坐下，陈晚月让李桂英去提了一壶热水过来让他自己泡茶。
老头子边喝茶边看着小丫头。小姑娘今天穿着特制的工装，利落得很，头上戴着个斗笠，在排列整齐的晒青架子穿梭，不停地察看鲜叶萎凋的程度，还时不时地跟李桂英传授着萎凋的经验，像只辛勤的小蜜蜂一样。
老所长摸了摸下巴虚无的胡须，满意地点着头。这孩子不仅制茶技术好，还不藏私，管理起工人也有模有样，再长大些，是个领导的好苗子。
终于等到萎凋适度，陈晚月带着李桂英立刻把水筛转入青室晾青，老所长也过来帮忙，三个人齐心协力把水筛搬到了晾青架上。
一个小时后等柔软的叶子变硬，进入了下一个程序：做青。
做青包括摇青、做手、晾青和发篓，是岩茶制作工艺中的关键工序，是形成岩茶色香味的重要环节，这个环节耗时长，要求高，变化复杂，对操作要求极高，稍有不慎就会影响到岩茶的色香味。
而在这其中，摇青是至关重要的一个步骤。手工摇青对操作者的经验和力气都要求很高，使用人力在水筛面上做旋转和翻滚运动，让茶青的内含物发生变化，形成“绿叶红镶边”的外形特征并且促进走水。
这个过程看着容易，实际在十次左右的摇青当中，每一次的转数和力气都不一样，极是体现功力，这不是一朝一夕就能学会的事，必须经过长期的揣摩和积累才能把握好度量。而在场的好几个人里除了老所长没人能帮上忙，只能眼睁睁地看着瘦瘦小小的小姑娘双手把着大大的水筛摇啊摇，额头上起了一层薄薄的汗珠子。
前世陈晚月家的岩茶几乎都采用机器摇青，只有非常高端的少量茶叶才用手工摇青，包括那款国茶。
摇青之后开始做手，陈晚月用双手收拢茶叶轻轻拍打，把摇青过程的不足补上，用手温促进发酵。
每次摇青和做手过后都要晾青，在做青的过程，摇青和晾青交替反复进行，最后将青叶放入发篓之中藉以提高青叶的温度，减少水分散发。
老所长全程观摩，连大气都不敢喘，偶尔和李桂英他们给小姑娘打打下手，连午饭和晚饭都不去食堂吃了，让顾建安去食堂给他和陈晚月把饭打过来在作坊里头吃。
晚上七点多，贺云洲和徐茂也先后来作坊里加入了帮忙的行列，而这时候刚好到了炒青的环节。
岩茶初炒的锅温要求非常高，必须达到两百多度，炒青锅烧得发白，冒着氤氲的白气，一股淡淡的铁锅的铁腥味弥漫在空气当中。陈晚月不时地把手背放到炒锅口的上方处感受锅温，而旁边的人都紧张地看着她的动作，这么高的锅温真不是开玩笑的，若是一个不小心就会被烫伤。
贺云洲垂在两侧的手悄然攥起。