最关键一点，煎鱼难以去腥！</p>
除非在腌制的过程中，就加入大量香料，不然的话，都很难掩盖得住腥臭的味道。</p>
但是这么一来，挑剔的食客就质疑了，你们的鱼是不是不新鲜，要放那么多香料？你说，这找谁说理去？得，为了省事，为了效率，还是清蒸、水煮吧，反正去腥了，你们也吃不出来。</p>
所以，但凡有一家餐厅，敢卖香煎鱼的，都是有两下子的。要么是厨师厉害，要么是食材新鲜，这两样终归是有一样厉害的。</p>
当然了，大多数情况是这样，要是例外，也是自己不走运，碰到李鬼了。</p>
这条青鱼是野生的，不知道多生猛。杜清和也是让它离开水好一阵子之后。123。才能杀得了。不然的话，那挣扎得水花飞溅啊。好在一切都值得
没吃到就是损失啊！
好在还有其他菜，邓逾明很有餐桌礼仪，第一筷子夹的是青菜。
一口青菜下肚，邓逾明傻眼了。
这是怎么样的炒青菜？
居然还带着鱼香的？
最神奇的是，邓逾明没有一点排斥，甚至还惊喜不已。
青菜好不好吃？
很多人会说，青菜有啥好吃的，能比得上肉吗？
但是，好吃的青菜，却是另一种不一样的口感。就比如现在的邓逾明，总算是明白了什么是好吃的青菜。
然而，邓逾明忍住了夹第二筷子青菜的冲动，这才夹起一块盐焗鸡。
“正！”
邓逾明忍不住喊了出来，这是粤省人对美食的最大肯定。正味，也就是说这盐焗鸡有着最原汁原味的体现，那鸡肉的鲜嫩，全都化在了口舌之上，这是无与伦比的感受。很难找得到词句来形容此时的口感，但那就是和其他盐焗鸡不一样。
《养生小餐厅》。