事实上杜清和早就说了，想减肥，和减脂排油养生茶比吃减脂排油养生餐更有疗效。
毕竟，养生茶等同于中药方剂了，只不过药效有所削减而已。但是，养生餐只是食疗而已，效果并不算太过出众。好吧，其实更多的是好吃。杜清和也不想砸了自己的招牌，反正他的餐厅卖完这么多份，就打烊了。为了资源不浪费，杜清和有时候还特地减少了供应量。
好在一顿一百的价格确实有点高，潘州能消费得起的人，并没有多少个。
特别是在拥有了“星术”神通之后，杜清和在买菜的时候，就直觉判断出了今天有多少客人，真正做到了不浪费一份食材。
像这么任性的餐厅。123。潘州还真的只此一家。
再加上没有加入什么大众点评网、美团什么的，很多人都不
能把海鲜的鲜甜给催发出来。不定型啫喱水因为酱油里面加入了不少其他东西，比如老抽、冰糖、花雕酒等等，比一般生抽更鲜美回甜，能给海鲜、河鲜等提鲜。所以蒸鱼最好使用蒸鱼豉油，家里蒸鱼比酒楼的味道差一点，很大程度上就是在蒸鱼豉油上面了。
其实蒸鱼有很多小秘诀的，比如在整鱼身下要垫放筷子，这样可以起到“顺畅”气体的作用，更有利于鱼肉的成熟。除了垫筷子之外，还要在鱼身下垫葱。因为葱可以起到祛除异味的作用。鱼蒸好后，将葱拿掉即可。当然了，你也可以直接吃了，毕竟葱也是食物。
最后最关键的一步，去腥最重要的就是用姜了。
姜是粤式蒸鱼里最不可少的，少了姜片、姜丝，无论是什么鱼都是很腥的。但是姜片放哪里，都很讲究。如果随便往鱼身上一撒，那么蒸出来鱼腥味其实还是挺重的。即便闻不到，吃的时候也能感受到那令人作呕的腥味。。